Rezeptsammlung Kaninchen - Rezept-Nr. 128

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Kaninchen im Römertopf (Saarland)

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KANINCHEN IM RÖMERTOPF (S
1   Kaninchen, in Stücke
    Salz
    Pfeffer
    Dürrfleisch, in Scheiben
60 ml  Cognac
    Sahne
    Milch
    Fondor, Streuwürze Oma's
    -- Re
 

Zubereitung

Römertopf 15 Minuten wäßern. Kaninchen ggfls. in Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Boden vom Römertopf mit Dürrfleischscheiben auslegen, darauf das Fleisch legen und drei Gläschen Cognac darüber gießen. Bei 200 oC 30 Minuten in den Backofen, Deckel drauf, dann mit Sahne mit etwas Milch vermischt und mit Fondor gewürzt aufgießen bis das Fleisch bedeckt ist.
 
Deckel drauf, zwei Stunden bei 180 oC in den Backofen.
 
Dazu Schneeballen, Preiselbeeren und Birnen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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