Zutaten
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| | | KANINCHENRAGOUT MIT KÜRBI |
400 | Gramm | | Kaninchenfleisch |
| | | -- gemischt |
2 | | | Zwiebeln |
4 | | | Tomaten |
200 | Gramm | | Kürbisfleisch |
2 | | | Lorbeerblätter |
3 | Essl. | | Öl |
300 | ml | | Gemüsebrühe |
| | | Salz |
| | | Pfeffer |
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Zubereitung
Zwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten überbrühen, abziehen, vierteln. Kürbisfleisch grob würfeln. Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln andünsten, Kaninchenstücke zugeben, rundum scharf anbraten.
Tomaten, Kürbisfleisch, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer untermischen. Alles 5 Minuten weiterbraten. Dann mit Brühe aufgießen und 40 Minuten im geschloßenen Bratentopf schmoren. Dabei öffter umrühren und evtl. noch etwas Gemüsebrühe zugeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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