Rezeptsammlung Kaninchen - Rezept-Nr. 388

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Saftig Geschmortes Kaninchen

( 4 Portionen )

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Zutaten


   SAFTIG GESCHMORTES KANINC
1 kg  Gemischte Kaninchenteile
2   Zwiebeln
2 Bund  Suppengemüse, evtl. die
    -- Hälf
2   Knoblauchzehe
5   Blutorangen
1   Zitrone, Saft
    Salz
    Pfeffer
2   Lorbeerblätter
2   Nelken
2 Essl. Öl
2 Essl. Butter
100 ml  Halbtrockener Weißwein,
    -- z.B.
1 Essl. Thymian, getrocknet
300 Gramm  Schmale Bandnudeln, meine
 

Zubereitung

S
 
300 g Schmale Bandnudeln, meine - Fam
 
Instructions:
 
1. Fleisch abbrausen, trockentupfen.
 
2. Zwiebeln abziehen, hacken. Suppengemüse putzen, waschen, fein zerkleinern. Knoblauch schälen, Saft von 3 Orangen und einer Zitrone mit durchgepreßtem Knoblauch, 1 Zwiebel, der Hälfte Suppengemüse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lorbeerblätter und Nelken mit dem Fleisch in die Marinade legen. Fleisch etwa 6 Stunden darin ziehen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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