Rezeptsammlung Kaninchen - Rezept-Nr. 52

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Gefuellte Kaninchenlende

( 3 Portionen )

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Zutaten

1   Kaninchen
200 Gramm  Hackfleisch
1 Scheibe  Sobrasada-Wurst
    Gewuerze und Kraeuter
 

Zubereitung

Lendenfleisch ausloesen, Stuecke wie ein Buch aufklappen und mit dem Hackfleisch, das mit Kraeutern und Gewuerzen vermischt wurde, fuellen. Mit einem Bindfaden zusammenbinden und 20 Minuten lang im Ofen braten. Herausnehmen und in Medaillons schneiden.
 
Diese zusammen mit einer Zwiebelsauce, die aromatisiert ist mit reichlich Thymian und ein wenig Tomate servieren.

Quelle

World Wide Web
Mallorca

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