Rezeptsammlung Kaninchen - Rezept-Nr. 84

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Geschmortes Kaninchen II

( 4 Portionen )

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Zutaten

3 Bund  Suppengruen
2   Zwiebeln
1   Kaninchen (1,2 kg)
    Salz, Pfeffer
4 Essl. Oel
3   Lorbeerblaetter
1/2 Bund  Thymian
125 ml  Weisswein
125 ml  Wasser
 

Zubereitung

Suppengruen kleinschneiden, Zwiebeln wuerfeln. Kaninchen zerteilen, gruendlich saeubern, mit Salz und Pfeffer wuerzen. In Oel anbraten, Filets herausnehmen.
 
Lorbeerblaetter, Thymian und Gemuese zufuegen. Weisswein und Wasser zugiessen, im Ofen bei 200 oC ca. 30 Min. zugedeckt schmoren. Filets wieder zugeben, noch 10 Min. schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Pro Portion ca. 353 kcal/1476 kJ.

Quelle

ARD/ZDF

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