Zutaten
| 3 | Bund | | Suppengruen |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 1 | | | Kaninchen (1,2 kg) |
| | | | Salz, Pfeffer |
| 4 | Essl. | | Oel |
| 3 | | | Lorbeerblaetter |
| 1/2 | Bund | | Thymian |
| 125 | ml | | Weisswein |
| 125 | ml | | Wasser |
|
|
Zubereitung
Suppengruen kleinschneiden, Zwiebeln wuerfeln. Kaninchen zerteilen, gruendlich saeubern, mit Salz und Pfeffer wuerzen. In Oel anbraten, Filets herausnehmen.
Lorbeerblaetter, Thymian und Gemuese zufuegen. Weisswein und Wasser zugiessen, im Ofen bei 200 oC ca. 30 Min. zugedeckt schmoren. Filets wieder zugeben, noch 10 Min. schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro Portion ca. 353 kcal/1476 kJ.
|
