Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1003

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Feurige Kartoffelsuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln
1 Ltr. Fleischbrühe
2   Grüne Paprikaschoten
1   Rote Paprikaschote
2   Chilischoten
4   Cabanossi
    -- o. Debreziner
    -- Würstchen
250 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
    Salz, Pfeffer weiss
30 Gramm  Magarine
1 Bund  Petersilie
4 Essl. Schmand
    -- oder Creme fraiche
    Cayennepfeffer
 

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, kleinschneiden und 20 Min. garen. Abgiessen, pürieren und mit Fleischbrühe aufgiessen.
 
Paprika würfeln, Chilischoten in Ringe und Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe 5-10 Min. mitgaren.
 
Hackfleisch salzen und pfeffern. Klösschen formen und in heissem Fett ringsum anbraten. Diese dann zur Suppe geben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Petersilie unterrühren.
 
Die Suppe mit Creme fraiche und Cayennepfeffer garniert servieren.
 
:Stichwort : Gebunden
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Suppe

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