Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1040

Fleischeinopf Vertempfts

( 1 Rezept )

Zutaten

800	Gramm	Rindfleisch
3		Zwiebeln
1		Lorbeerblatt
2	Essl.	Bratbutter
		Salz Pfeffer
300	ml	Wasser oder Fleischbrühe
6		Kartoffeln

Zubereitung

Das Fleisch in Stücke schneiden mit Salz und Pfeffer würzen und in heissem Fett rundherum anbraten. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden so dass sie in Ringe zerfallen. Diese zum Fleisch geben und mitrösten bis sie goldgelb sind. Das Lorbeerblatt dazufügen und mit wenig Flüssigkeit aufgiessen. Nun das Fleisch zugedeckt eine gute Stunde schmoren lassen. Die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden ebenfalls beifügen und leicht salzen. Etwas Flüssigkeit nachgiessen und schliesslich alles zusammen in weiteren 30 Minuten fertigkochen. So kann auch Lamm- Schweins- oder Wildvertempfts zubereitet werden.

:Stichwort : Fleisch
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Rind
:Stichwort : Schweiz

Quelle

Grossmutter noch wus

Erfasst von Ilka Spiess Was die am 09.02.1999

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