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Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1041

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Fleischklösschensuppe mit Kartoffeln

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

4 mittl. Kartoffeln
150 Gramm  Gehacktes
1   Knoblauchzehe
1   Ei
    Mehl
    Fett
    Pfeffer
100 ml  Saure Sahne
 

Zubereitung

Die Kartoffeln werden gerieben. Das Gehackte wird untergemischt, der Knoblauch, Pfeffer, Eier und soviel Mehl dazugeben dass eine gut knetbare Masse entsteht. Aus diesem Gemisch formt man kleine Klösschen. Diese werden in Salzwasser, dem man etwas Fettigkeit zusetzt, 15 Minuten gekocht. Man bereitet soviel Klösschen, wieviel Suppe man kochen will. Die gekochten Klösschen werden herausgenommen. Mehl wird mit saurer Sahne verrührt, in die Suppe gegossen und aufgekocht, danach werden die Klösschen hinzugefügt. Die Suppe wird heiss serviert.
 
,AT d
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ungarische Speisen
früher und heute
Gaswerke Budapest 1984
Roland Poetschke
www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
~poetschke/

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