Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1070

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Fränkisches Krautrezept

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

    Kraut
    Wasser
    Salz
    Pfeffer
    Kümmel
1   Lorbeerblatt
    -- evtl. die
    -- doppelte Menge
    Wacholderbeeren
1   Rohes Bündle oder
1   Schinkenspeck
    Zucker
    Zwiebel
 

Zubereitung

- Gepostet: Dagmar Wirth
 
Kraut mit etwas Wasser aufgiessen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Lorbeerblätter und einige Wacholderbeeren hinein. Rohes Bündle oder Schinkenspeck dazu und kochen lassen (bis das Kraut nicht mehr so jungfräulich hell ist). Etwas Zucker dazu. Dann in einer Pfanne Zwiebelscheiben braun rösten und zum Kraut geben.
 
Stichworte: Deutschland, Franken, Sauerkraut, Frisch
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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