| Vorheriges Rezept (1077) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1079) |
Zutaten
|
ZubereitungDie Zwiebel hacken und in dem Öl glasig andünsten. Die in Scheiben (1/2 cm dick) geschnittenen Zucchini mit andünsten. Die Gewürze zugeben, mit Wasser oder Fleischbrühe auffüllen. Oben drauf die Hülsenfrüchte legen.Aufkochen lassen und bei kleinster Hitze zugedeckt ca. eine Stunde garen lassen. (Im Schnellkochtopf: Druck raufgehen lassen, ausschalten, Druck von selber fallen lassen.) (algerisches Rezept von meiner Schwiegermama) Wer will, kann auf die Kichererbsen noch etwas legen, nämlich Boulettes (meine Abwandlung davon) 1 Pfund Hackfleisch, 2-3 gehäufte El Mehl, 1 El Tomatenmark, konzentriert, Salz, Pfeffer, 2-3 El Rotwein Vermischen, tischtennisballgrosse Bällchen formen und auf dem Fricot mitgaren. Dazu passt Kuskus (Couscous), Reis oder Kritharaki (reisförmige Nudeln). (1 Pfund) Letztere gart man am besten in der Fricot-Brühe: Fertiges Fricot in ein grobes Sieb kippen, feste Bestandteile warmhalten (oder besser aufwärmen, wenn der Rest gar ist). Reis oder Nudeln nach dem Garen *nicht!* abgiessen. Wegen der Hülsenfrüchte empfiehlt es sich, etwas Bohnenkraut über jede Portion zu streuen. Guten Appetit! Je nach Hunger werden 3-6 Leute davon gut satt. Eher 6. ** Gepostet von: Susanne Reger-Riedel Erfasser: Susanne Datum: 26.02.1996 Stichworte: Gemüse, Algerien, P4 Stichworte: Gemüse, P4, Algerien :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
| Vorheriges Rezept (1077) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1079) |