Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1090

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Fritierte Champignons

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Frische Champignons
125 Gramm  Mehl
1/8 Ltr. Bier
1   Eigelb
1   Eiweiss, zu Schnee
    -- geschlagen
1 Prise  Salz
1 Prise  Muskat
1 Teel. Öl
 

Zubereitung

Bis auf die Pilze und den Eischnee alles vermengen, dann den Eischnee unterheben. Die Champignons einzeln durch den Teig ziehen und in heissem öl goldbraun backen. Als Vorspeise ist ein Kräuterrührei und Reis ganz lecker. Für das Rührei alle Gartenkräuter, derer man habhaft werden kann, kleinschneiden und kurz vor dem Stocken unterheben. ** From: Peter_santo%ac3@zermaus. zer.sub.org Date: Sun, 03 May 1993 07:39:00 CET Newsgroups: zer.tnetz.essen Stichworte: Pilze, Fettgebackenes, ZER
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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