Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1115

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Fruchtiger Schlemmersalat

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Honigmelone
1   Orange
100 Gramm  Bleichsellerie
100 Gramm  Champignons
100 Gramm  Katenschinken
5 Essl. Zitronensaft
1 Essl. Senf, süss
4 Essl. Mayonnaise
    Salz
    Pfeffer
150 Gramm  Weichkäse, mildwürzig mit
    -- Rotkulturen
 

Zubereitung

Melone vierteln und entkernen, Fruchtfleisch mit dem Kugelausstecher herauslösen. Die Schale der Orange mit einem scharfen Messer dicht am Fruchtfleisch entlang abschälen, Trennhäute entfernen und die Filets heraustrennen. Geputzten Sellerie in Stücke, Champignons in Scheiben teilen. Schinken in hauchdünne Scheiben schneiden, Zitronensaft mit Mayonnaise und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse würfeln. Salatzutaten mit den Käsewürfeln in eine Schüssel geben, das Dressing darüber verteilen, etwas durchziehen lassen und servieren. Quelle: Lukullus Nr. 31 vom 31.07.1998 erfasst: Sabine Becker, 27. September 1998 Stichworte: Früchte, Salat, Schinken
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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