Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1127

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Frühlingskartoffeln

( 1 Rezept )

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Zutaten


   FÜR 2 BIS 3 PERSONEN
500 Gramm  Pellkartoffeln

   MARINADE
125 ml  Heiße Brühe
1 Essl. Essig
2 Bund  Radieschen
3   Frühlingszwiebeln
1   Gewürzgurke

   SOSSE
5 Essl. Gehackte Petersilie
200 Gramm  Joghurt
3 Essl. Gurkenwasser
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Für die Marinade Brühe mit Essig verrühren, über die Kartoffeln gießen, mischen und mindestens 60 Minuten durchziehen lassen. Radieschen in Scheiben, Zwiebeln in Ringe und Gurke in Würfel schneiden. Aus den angegebenen Zutaten eine Soße bereiten, über die Salatzutaten geben und unterheben. Vor dem Servieren abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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