Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1133

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Frühlingszwiebeln aus dem Ofen

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 Bund  Frühlingszwiebeln
    -- ca. 18
    -- Stück
500 Gramm  Grobes Salz
 

Zubereitung

1----------------------------- 2 reife Avocados 1/2 Zitrone, Saft Salz, Pfeffer 2 tb Magerquark 1 pn Cayenne 2--------------------
--------- 200 g griech. Schafskäse 100 g Crème fraîche 1 tb Zitronensaft 3 Knoblauchzehen 1 bn Rauke
- erfasst: P. Hildebrandt
 
Frühlingszwiebeln gut waschen, die grünen Teile abschneiden und anderweitig verwenden. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine große Gratinform mit dem Salz ausstreuen und die Zwiebeln hineinsetzen. Im Ofen (Mitte) 30 Minuten goldbraun garen. Für Dip 1 die Avocaods halbieren und den Stein entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, mit Zitronensaft und Quark im Mixer pürieren. In eine Schüssel füllen, mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken. Dip 2: Käse mit der Gabel zerdrücken, mit Créme fraîche und Zitronensaft verrühren. Knoblauch dazupressen. Rauke waschen, ohne Stiele fein hacken undunterziehen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lauchzwiebeln lauwarm mit beiden Dips zum Aperitif reichen.
 
Stichworte: Zwiebeln
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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