Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1177

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Gebackene Kartoffeln mit Auberginen und Kräuterjogurt

( 4 Portionen )

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Zutaten

    Butter
    -- für die Bleche
500 Gramm  Kartoffeln
    -- geschält
500 Gramm  Längliche Auberginen
    Salz
    Pfeffer
    Butterflocken
    -- o. Bratcreme

   KRÄUTERJOGURT
250 Gramm  Jogurt nature
3 Essl. Sommerkräuter
    -- gehackt
1   Knoblauchzehe
    -- gepresst
    Salz
    Pfeffer

   REF ST. GALLER TAGBLATT 1
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Kartoffeln und Auberginen in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. Auf grosszügig bebutterte Bleche verteilen. Würzen, mit Butterflocken belegen oder mit Bratcreme bestreichen. Im oberen Teil des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens 20-30 Minuten backen.
 
Für das Kräuterjogurt alle Zutaten verrühren, würzen.
 
Kartoffeln und Auberginen auf Teller verteilen. Das Kräuterjogurt dazu anrichten.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 22.07.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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