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Zutaten
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ZubereitungKartoffeln mit Schale im Wasser ankochen, 20 bis 25 Minuten fortkochen, abgiessen, quer halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen.Schinken in Würfel schneiden und mit Kartoffelmasse, Butter, Quark, Creme fraiche, Eigelb und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eiweiss steif schlagen und unterheben. Masse in die Kartoffeln füllen, in eine gefettete Auflaufform geben und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 175 GradC / 15 bis 20 Minuten. * Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum: 11.07.1995 Stichworte: P4, Quark, Kartoffel Stichworte: P4, Quark, Kartoffeln :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
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