Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1203

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Gebackene Zwiffl (Gebackene Zwiebel)

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Zwiebeln
40 Gramm  Butter oder Schmalz
1 Essl. Honig
1/8 Ltr. Weisswein
4 Essl. Süsse Sahne
2 Essl. Gehackte Kräuter Salz
 

Zubereitung

Gebackene Zwiebeln - sie schmeckten den Tegernseer Mönchen nicht nur gut, sondern es wurden ihnen auch heilende Kräfte nachgesagt. Die Zwiebeln schälen, und in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Fett zerlassen, den Honig darin auflösen und die Zwiebelscheiben zugeben. Kurz anbraten, den Wein zugiessen und zugedeckt 20-30 Minuten schmoren lassen. Salzen, mit der Sahne binden und mit den Kräutern abschmecken. Ein wunderbarer Pommes-Ersatz.... * Quelle: Wie man eyn teutsches Mannsbild bey kräfften hält. H. J. Fahrenkamp Erfasst: Bernd Gottschlich 2:2476/514.25 24.09.94 Stichworte: Gratin, Zwiebel
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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