Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1225

Gebratene Kartoffeklößchen

( 1 Rezept )

Zutaten

200	Gramm	Kartoffeln
70	Gramm	Mehl
1		Eigelb
1	Teel.	Fett
		Salz

Zubereitung

Die gekochten Kartoffeln werden durch die Kartoffelpresse gedrückt und mit Mehl, Eigelb, Fett und Salz verknetet. Man rollt den Teig fingerdick aus und sticht kleine runde Blättchen aus, formt Klößchen und brät sie in heißem Öl. Vor dem Braten können die Klößchen auch in Ei und Semmelbröseln gewälzt werden. Man serviert sie auf einem extra Teller zur Suppe.

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:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ungarische Speisen
früher und heute
Gaswerke Budapest 1984
Roland Poetschke
www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
~poetschke/

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