Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1233

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Gebratene Maiskolben mit Bohnen-Knoblauch-Mus

( 4 Portionen )

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Zutaten

8   Knoblauchzehen
4 Essl. Olivenöl
1   Chilischote
1   Rote Paprikaschote
1 Teel. Oregano
1 klein. Dose Kidney-Bohnen
100 ml  Gemüsebrühe
4   Maiskolben
    Jodsalz
    Schwarzer Pfeffer
 

Zubereitung

-- Vital Extra -- posted by K.-H. Boller -- modified by Bollerix Knoblauch grob hacken, in einem El. Öl andünsten. Chilischote entkernen und hacken. Paprika würfeln. Chili, Paprika und Oregano mitdünsten. Bohnen abtropfen lassen und abspülen. Mit der Brühe zufügen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Mais darin bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten rundherum Braten. Bohnen fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Maiskolben reichen. Dazu schmeckt Vollkornbaguette. Zubereitung: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 300 kcal Anmerkung: Cholesterinfrei * Quelle: ** Gepostet von K.-H. Boller Date: 06 Apr 1995 Stichworte: Mais
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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