Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1235

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Gebratene Okraschoten mit Petersilie

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 groß. Bund glatte Petersilie
2   Frische Knoblauchzehen
    -- ca
1 groß. Zitrone
400 Gramm  Okraschoten
8 Essl. Olivenöl
    Salz, Pfeffer
    -- schwarz
 

Zubereitung

Petersilienblätter zupfen, nicht zu fein hacken. Knoblauch in Scheiben schneiden, Zitrone auspressen. Okraschoten waschen, Stielansätze abund Schoten in fingerbreite Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, unddie Schoten unter ständigem Wenden kräftig braun anbraten. Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 1 Minute braten. Zitronensaft und Petersilie untermischen, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Tipps: Nach Geschmack mit Chili würzen. Das Gemüse als Vorspeise mit Fladenbrot oder als Beilage zu Lammkoteletts servieren.
 
Stichworte: Okra, Petersilie
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Ilka Spiess Magazin Stern
:Quelle : *RK* AM 26.05.00

Quelle

*RK* AM 26.05.00
Erfasst von Ilka Spiess Ma

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