Zutaten
| 200 | Gramm | | Mehlig kochende Kartoffeln |
| 1/8 | Ltr. | | Weisswein |
| 200 | ml | | Gemüsefond |
| 750 | Gramm | | Kleine rote Bete |
| 2 | Essl. | | Olivenöl |
| | | | Jodsalz |
| 2 | Essl. | | Wasser |
| 100 | Gramm | | Schlagsahne |
| 3 | Essl. | | Meerrettich |
| | | | -- frisch |
| | | | -- gerieben |
|
|
Zubereitung
Kartoffeln schälen und fein würfeln. In Weisswein und Gemüsefond ca. 15 Min. köcheln. Rote Bete schälen und vierteln oder achteln. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Rote Bete darin unter Rühren ca. 10 Minuten braten, dabei salzen. Wasser zufügen und zugedeckt weitere 10 Min. dünsten. Sahne zu den Kartoffeln geben. Alles fein pürieren. Meerrettich unterrühren. Mit Salz abschmecken. Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: 300kcal * Quelle: Vital Extra modified by Bollerix posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De ** Gepostet von K.-H. Boller Date: Tü, 23 May 1995 Stichworte: Rote bete
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
|
