Zutaten
| 150 | Gramm | | Schweinefleisch |
| 1 | | | Zucchini (ca 300 g) |
| 4 | Scheiben | | Ingwer |
| 2 | | | Knoblauchzehen (in dünne |
| | | | Scheiben geschnitten) |
| 2 | | | Frühlingszwiebel ( in ca. 1 |
| | | | Cm geschnitten) |
| 1 | Essl. | | Halbtrockner Sherry |
| 1/2 | Teel. | | Salz |
| 1 | Teel. | | Zucker |
| 1 | Teel. | | Sojasosse |
| 1/4 | Teel. | | Pfeffer |
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Zubereitung
Schweinefleisch gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden (2 cm x 2 cm x 0.2 cm), dann in 1 Tl Zucker, 1/4 Tl Pfeffer, 1 Tl dunkle Sojasoße, 1 Tl Sherry, 1 Tl Kartoffelmehl und 1 El Wasser ca. 15 Minuten marinieren. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden (evtl. längs halbieren). Wok erhitzen, 2-3 EL Öl hineingeben und herumschwenken. Ingwer und Knoblauch dazugeben. Das Fleisch daruntermischen und kurz anbraten. Den Sherry seitlich eintröpfeln lassen und rühren, die Zucchini dazugeben und rühren. Salz, 1 Prise Zucker und Frühlingszwiebeln überstreuen und heiß servieren. Die Zucchini sollten noch Biß haben. Dazu paßt am besten chin. Duftreis auf dem Asia-Laden. 16.11.1999 in de.rec.mampf
Stichworte:
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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