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Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 125

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Backeskrommbiere (Kartoffeln aus de

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 1/2 kg  Rohe Kartoffeln in Scheiben
4   Zwiebeln in Scheiben
    Fett zum Anbraten
750 Gramm  Geraeuchertes Bauchfleisch,
    -- gewuerfelt
    Salz
    Pfeffer
    Majoran
1 Tasse  Wasser
2 Becher  Saure Sahne
    Kartoffelscheiben und Zwiebelringe getrennt kurz
    -- anbraten. In
1   Gefetteten gusseisernen Braeter lagenweise
    -- Kartoffeln,
    Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln ... geben, wuerzen.
    -- Das Wasser und
    Die Saure Sahne daruebergiessen, zudecken und
    -- bei mittlerer
    Hitze 2 bis 2 1/2 Stunden im Backofen garen. In
    -- der letzten
    Halben Stunde nimmt man den Deckel ab, damit es
    -- eine Kruste
    Gibt.
    Dieses Gericht wurde frueher beim Brotbacken mit
    -- in den Backes
    Geschoben und war mit dem Brot zusammen gar.
    -- Heute bereitet man
    Es im Kuechenherd.
    (Heimatrezepte aus Omas Kueche,
    -- Werbegemeinschaften
    Idar-Oberstein)
    Gepostet von Gunter Thierauf
 

Zubereitung

Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 23.01.1999
 
Stichworte: P4

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