| 1 1/2 | kg | | Rohe Kartoffeln in Scheiben |
| 4 | | | Zwiebeln in Scheiben |
| | | | Fett zum Anbraten |
| 750 | Gramm | | Geraeuchertes Bauchfleisch, |
| | | | -- gewuerfelt |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Majoran |
| 1 | Tasse | | Wasser |
| 2 | Becher | | Saure Sahne |
| | | | Kartoffelscheiben und Zwiebelringe getrennt kurz |
| | | | -- anbraten. In |
| 1 | | | Gefetteten gusseisernen Braeter lagenweise |
| | | | -- Kartoffeln, |
| | | | Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln ... geben, wuerzen. |
| | | | -- Das Wasser und |
| | | | Die Saure Sahne daruebergiessen, zudecken und |
| | | | -- bei mittlerer |
| | | | Hitze 2 bis 2 1/2 Stunden im Backofen garen. In |
| | | | -- der letzten |
| | | | Halben Stunde nimmt man den Deckel ab, damit es |
| | | | -- eine Kruste |
| | | | Gibt. |
| | | | Dieses Gericht wurde frueher beim Brotbacken mit |
| | | | -- in den Backes |
| | | | Geschoben und war mit dem Brot zusammen gar. |
| | | | -- Heute bereitet man |
| | | | Es im Kuechenherd. |
| | | | (Heimatrezepte aus Omas Kueche, |
| | | | -- Werbegemeinschaften |
| | | | Idar-Oberstein) |
| | | | Gepostet von Gunter Thierauf |
