Zutaten
| 1 | kg | | Broccoli |
| 2 | | | Karotten |
| 10 | | | Knoblauchzehen |
| | | | -- nach |
| | | | Geschmack etwas mehr |
| 5 | Essl. | | Sonnenblumenöl |
| 2 | Teel. | | Currypulver |
| 1/2 | Teel. | | Zucker |
| | | | Salzwasser |
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| | | | ZUM GARNIEREN |
| 1 | klein. | | Limette |
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Zubereitung
Broccoli samt Strunk längs vierteln oder achteln (so dass an den Röschen ein langer Stiel bleibt). Karotten schälen, längs in Achtel schneiden. Knoblauch schälen. Broccoli und Karotten 3 min. in siedendem Salzwasser überbrühen. Herausnehmen, abschrecken, abtropfen lassen. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Die ganzen Knoblauchzehen unter Wenden braten bis sie leicht gebräunt sind (dauert ca. 5 min.). Knoblauch herausnehmen und warmstellen. Gemüse in die Pfanne geben, Curry darüberstäuben, dann unter Wenden ebenfalls 5 min. braten. Zucker darüberstreuen und karamelisieren lassen. Dann mit dem Knoblauch auf einer angewärmten Platte anrichten. Vor dem Servieren mit Limettenachteln garnieren. * Quelle: Gemüse für anspruchsvolle Geniesser Schlossverlag ** Gepostet von Holger Hunger Date: Mon, 05 Dec 1994 Stichworte: Broccoli
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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