Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 126

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Backeskrommbiere; Kartoffeln aus dem Backofen

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 1/2 kg  Rohe Kartoffeln
    -- in
    -- Scheiben
4   Zwiebeln
    -- in Scheiben
    Fett zum Anbraten
750 Gramm  Bauchfleisch
    -- geräuchert
    -- gewürfelt
    Salz, Pfeffer
    Majoran
1 Tasse  Wasser
2 Pack. Saure Sahne
 

Zubereitung

Kartoffelscheiben und Zwiebelringe getrennt kurz anbraten. In einen gefetteten gusseisernen Bräter lagenweise Kartoffeln, Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln ... geben, würzen. Das Wasser und die Saure Sahne darübergiessen, zudecken und bei mittlerer Hitze 2 bis 2 1/2 Stunden im Backofen garen. In der letzten halben Stunde nimmt man den Deckel ab, damit es eine Kruste gibt.
 
Dieses Gericht wurde früher beim Brotbacken mit in den Backes geschoben und war mit dem Brot zusammen gar. Heute bereitet man es im Küchenherd. (Heimatrezepte aus Omas Küche, Werbegemeinschaften Idar-Oberstein)
 
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Kartoffel

Quelle

Was die Grossmutter noch
wußte

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