Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1286

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Gedünstete Salatgurken

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

2   Salatgurken, geschält,
    -- längs halbiert, Kerne
    Entfernt, in mittelgrossen
    -- Stücke geschnitten
1 Essl. Zucker
1/2 Teel. Salz
4 Essl. Essig
2 Essl. Wasser
25 Gramm  Butter
4   Schalotten, geschält und
    -- gehackt
1 Essl. Mehl
1/2 Teel. Fenchelsamen
450 ml  Hühnerbrühe
  Etwas  Gehackter, frischer
    -- Dill zum Garnieren
 

Zubereitung

Zucker und Salz in Essig und Wasser auflösen. Über die Gurken giessen und eine Stunde ziehen lassen. Abseihen.
 
** From: r.gagnaux@link-ch1.comlink.de Date: Sat, 17 Jul 93 16:02:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen
 
Stichworte: ZER, Gemüsegerichte, Gurken, Salatgurken
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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