Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1292

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Gedünsteter Weißkohl

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Weisskohl
30 Gramm  Butter oder Margarine
1/4 Ltr. Lnstant-Hühnerbrühe
150 Gramm  Creme fraîche
    Salz
    Pfeffer
    Kümmel
100 Gramm  Bacon (Frühstücksspeck)
1 Essl. Sossenbinder
1 Bund  Glatte Petersilie
  

Zubereitung

Weißkohlviertel im heißen Fett andünsten. Brühe, Creme fraîche und Gewürze zugeben, ca. 25 Minuten garen. Baconstreifen knusprig braten. Kohlviertel herausnehmen, warm stellen. Fond aufkochen, binden und abschmecken. Bacon zum Weißkohl geben, Soße dazu reichen. Mit Petersilie anrichten. Dazu: Bratwurst und Butterkartoffeln. Pro Person ca. 400 kcal (1680 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten. * aus Für Sie 1/93 :Notizen (**) :
: : Stichworte:, Thomas
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Gepostet
:Stichwort : Kartoffel-
:Stichwort : Pfaffenbrot
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