Zutaten
| 125 | Gramm | | Langkornreis |
| 1/4 | Ltr. | | Wasser |
| 1 | Teel. | | Salz |
| 1/2 | Bund | | Schnittlauch |
| 1/2 | Bund | | Petersilie |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | Pack. | | Tomatenfruchtfleisch in |
| | | | -- Stücken (500 g) |
| | | | Pfeffer |
| 1 | | | B. Doppelrahm-Frisch-käse |
| | | | -- mit Kräutern der Provence |
| 1 | | | Eigelb |
| 4 | | | Kolben Chicoree, mittelgr. |
| 8 | Scheiben | | Frühstücksspeck |
| | | | Petersilie |
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Zubereitung
Reis. Wasser und Salz auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen und 20 Min. auf 0 ausquellen lKräuter waschen und hacken. Zwiebel fein würfeln. Tomatenfruchtfleisch und Zwiebeln in eine feuerfeste Augeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frischkäse, Eigelb und gehackteKräuter mit dem Reis vermengeChicoree putzen, waschen, längs halbieren, bitteren Kern entfernen. Reisfüllung auf jeweils 4 Hälften gebeHälften daraufgeben. Jede Chicoree mit Speck umwickeln, auf dieTomatensoße setzen. Im Backofen gSchaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u. 170
- 190°, Umluftbackofen 25 - 30 Minuten Zwischendurch evtl. mit Folie abdecken. Mit Petersilie garniert servieren. * Quelle: Rezeptkalender: Köstliches fürs ganze Jahr 1998 Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke * 1 Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de Stichworte: Chicoree
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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