Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1341

Gefüllte Gemüsezwiebel

( 4 Portionen )

Zutaten

4	groß.	Gemüsezwiebeln
		-- à
		-- 200g
500	Gramm	Fleischbrät
100	Gramm	Edamer
		-- in feinen Würfeln
50	Gramm	Öl
80	Gramm	Durchwachsener Speck
60	Gramm	Margarine
1/2	Ltr.	Schlagsahne
1		Schnittlauch

Zubereitung

Gemüsezwiebeln schälen und aushöhlen. Das Zwiebelfleisch in feine Würfel hacken. Fleischbrät mit Edamer-Käse-Würfelchen vermengen und die ausgehöhlten Zwiebeln damit gleichmäßig füllen.

Zwiebeln in heißem Öl in einer Pfanne ringsum goldgelb anbraten. Unter Zugabe von ein wenig Wasser in der abgedeckten Pfanne noch etwa 35 Minuten bei mittlerer Hitze weiterschmoren.

Für die Sauce:

zufügen, glasig dünsten. Sahne zugießen und um die Hälfte einkochen. Vom Herd nehmen und mit dem Passierstab den Rest gut gekühlte Margarine unter die Sauce geben.

Die gefüllten Zwiebeln auf der Sauce anrichten.

Beilage: Kartoffeln und Butter geschwenkt und mit Schnittlauch bestreut.
: : Kartoffel-, Zwiebel

:Stichwort : Fleisch
:Stichwort : Gefüllt
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Käse

Quelle

frau aktuell erfasst von:
I. Benerts 04.04.99

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