Zutaten
| 2 | | | Zwiebeln |
| 20 | Gramm | | Butter |
| 50 | Gramm | | Vollkornreis |
| 1/4 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| 1 | klein. | | Salatgurke |
| 70 | Gramm | | Gouda |
| 1 | Bund | | Dill |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 1 | | | Tomate |
| 100 | Gramm | | Creme fraiche |
| 1 | Teel. | | Vollkorngries |
| 2 | Essl. | | Weisswein |
|
|
Zubereitung
Zwiebeln pellen, würfeln, in der Butter andünsten. Reis zugeben, ebenfalls andünsten. 1/8 l Brühe zugiessen. Gurke schälen, längs halbieren, Kerne herauskratzen und zum Reis geben. Reis zugedeckt 35 Min. garen. Käse grob raspeln, Dill hacken. Jeweils 3/4 Käse und Dill unter den Reis ziehen, salzen und pfeffern. Gurkenhälften quer durchschneiden, mit Reis füllen, in flache Auflaufformen setzen, mit restlicher Brühe angiessen. Bei 200`C 25 bis 30 Minuten garen. In den letzten 5 Minuten den restlichen Gouda darüberstreuen, schmelzen lassen. Tomate würfeln, nach Ende der Garzeit die Brühe in einen Topf giessen, mit Creme fraiche, Griess und Wein aufkochen, Tomate unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. Gurken mit restlichem Dill bestreuen und mit der Sauce servieren. pro Port.ca.520 kcal/2177 kJ
Stichworte:
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
|
