Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1355

Gefüllte Käse-Kartoffeln

( 4 Portionen )

Zutaten

4	mittl.	Kartoffeln
		Meersalz
		Kümmel
1		Schalotte
2	Scheiben	Bacon
250	Gramm	Rotschmiere Weichkäse mit
		-- gewaschener Rinde aus
		-- Kuhmilch 45% Fett i. Tr
		Wie Munster, Langre,
		-- Soumaintrain, Carre de
		-- l'Est
		Reblochon
		Öl zum Braten

Zubereitung

Kartoffeln mit Kümmel und Meersalz wie Pellkartoffeln garen. Kartoffel nicht pellen, sondern im oberen Drittel einen Deckel abschneiden. Mit einem Parisienne-Ausstecher aushöhlen. In einer Pfanne mit etwas Öl die fein geschnittenen Schalotten und den Bacon auslassen.

Kartoffelmasse in der Pfanne mischen. Munster in halb cm grosse Würfel schneiden und ebenfalls vermengen. Nun diese Masse mit etwas schwarzem Pfeffer und wenig Salz würzen und in die Kartoffel zurückfüllen.

Deckel aufsetzen und in Alufolie einschlagen und im Ofen 15 - 20 Minuten (je nach Grösse der Kartoffel) bei 160 Grad erwärmen.

:Stichwort : Gefüllt
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Kartoffel
:Erfasser : Ilka Spiess Einfach
:Quelle : köstlich! Kochen mit
:Quelle : Frank Seimetz
:Quelle : *RK* AM 31.10.00

Quelle

köstlich! Kochen mit
Frank Seimetz
*RK* AM 31.10.00
Erfasst von Ilka Spiess E

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