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Zutaten
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ZubereitungKartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten bissfest kochen. Kartoffeln längs halbieren und mit einem kleinen Löffel aushöhlen (das ausgehöhlte Fruchtfleisch für die Salatsosse verwenden). Mett, Röstzwiebeln, gut ausgedrücktes Sauerkraut und Majoran mischen und die Kartoffeln grosszügig damit füllen.Die Fleischmasse mit Käse bestreuen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3 etwa 30 Minuten goldbraun überbacken. Mit etwas Schmand servieren Pro Portion ca. 660 Kalorien, E 37g, F 45g, KH 23g Tipp: Etwa drei Esslöffel ausgehöhlte gekochte Kartoffeln zerdrücken und mit einem Esslöffel mildem Senf, einer fein gehackten Schalotte, drei Esslöffel weissem Balsamessig, frisch gemahlenem Pfeffer, Zucker, Salz und je drei Esslöffel Gemüsebrühe und Olivenöl verrühren. Die Salatsosse über den geputzten Feldsalat träufeln. :Notizen (*) : Quelle: Brigitte-Rezept Erfasst *RK* 21.01.00 von : : Ulli Fetzer :Stichwort : Gefüllt :Stichwort : Kartoffel |
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