Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1375

Gefüllte Kartoffeln mit Petersilie

( 4 Portionen )

Zutaten


		GEFÜLLTE KARTOFFELN MIT P
1,6	kg	Mehlig-kochende Kartoffeln
8	groß.	Stück
5	Bund	Petersilie
4		Knoblauchzehe
150	ml	Olivenöl
125	Gramm	Gouda
		-- gerieben
		Pfeffer
		Salz

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und mit Salz bestreut auf einem Blech bei 200 Grad 60 Minuten im Ofen backen.

Petersilie waschen, Stiele entfernen und zusammen mit dem geschälten Knoblauch pürieren.

Nach und nach das Olivenöl und die Hälfte des Käses darunterrühren. Mit Salz und pfeffer abschmecken.

Kartoffeln nach dem Backen kreuzweise einschneiden und etwas zusammendrücken, damit sie aufplatzen. Jeweils zwei Teelöffel der Kräuter-Käse-Mischung daraufgeben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

18.08.96
I. Benerts

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