Zutaten
| 300 | Gramm | | Kartoffeln festkochend |
| 3 | Essl. | | Olivenöl oder Butterschmalz |
| | | | Salz, Pfeffer |
| 100 | Gramm | | Käse |
| | | | -- Schnitt-, Berg-, |
| | | | -- Weichkäse - ganz nach |
| | | | -- Gusto und Vorräten |
| 1 | Bund | | Schnittlauch |
| | | | Delikatesspaprika |
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Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Sehr akkurat in einer beschichteten Pfanne, die mit heissem Öl ausgeschwenkt ist, von innen nach aussen eine runde Fläche auslegen. Dabei sollen die Scheiben übereinander greifen und einander überlappen. Die Kartoffelscheiben salzen und pfeffern. Die Fläche bis auf einen kleinen Rand rundum mit Käsescheiben auslegen. Mit Schnittlauchröllchen und Paprikapulver bestreuen. Darauf erneut eine Kartoffelrosette drapieren. Die Rosette braten, bis sie an der Unterseite einen schönen knusprigen Rand zeigt, dann wenden. Die Rosette auch auf der anderen Seite goldbraun braten. Tip: Dazu gibt es einen frischen Salat, angemacht mit Estragonessig.
Stichworte:
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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