Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1388

Vorheriges Rezept (1387) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1389)

Gefüllte Klöße mit Specksauce

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 1/2 kg  Rohe Kartoffeln
1 kg  Gekochte Kartoffeln
2   Eier
2 Essl. Mehl
2 Essl. Kartoffelmehl
200 Gramm  Pfälzer Leberwurst
100 Gramm  Dörrfleisch
250 ml  Sahne
    Pfeffer, Salz, Muskat
 

Zubereitung

Die rohen Kartoffeln reiben und fest ausdrücken. Die gekochten Kartoffeln durch ein Sieb drücken, bzw stampfen und pürrieren. Alles in eine Schüssel geben. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Die Eier dazugeben. Das Mehl und das Kartoffelmehl solange zugeben, bis der Teig trocken ist. Den Teig dann auf dem Tisch kneten. Klöße formen und mit der Leberwurst füllen. Die Klöße 20 Minuten in kochendem Salzwasser ziehen lassen. Die Speckauce macht man wie folgt: Das Dörrfleisch würfeln und in einer Pfanne auslassen. Die Sahne dazugeben und mit etwas Salz würzen.
 
Stichworte: Klösse
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Vorheriges Rezept (1387) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1389)
Free Web Hosting