Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 14

Vorheriges Rezept (13) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (15)

Altfränkische "Baunz'n"

( 1 Portion )

Kategorien

Zutaten

6 mittl. Kartoffeln
1   Zwiebel
2 mittl. Äpfel
2   Eier
150 Gramm  Mehl Salz und Zucker
3 Essl. Schweineschmalz für die
    -- Pfanne
    -- oder etwas mehr
 

Zubereitung

Servings: 1
 
Die Kartoffeln kochen, schälen und durchdrücken, kleingeschnittene Zwiebel, Äpfel, Salz, Eier und Zucker dazugeben und gut verkneten.
 
Dann soviel Mehl unterkneten, bis sich der Kartoffelteig von den Händen löst. Teig in walnussgrosse Röllchen formen, in Mehl drehen und in die Bratpfanne mit dem flüssigen Fett legen.
 
Die "Baunz'n" mit Fett bestreichen und ca. 30 Minuten bei 190 GradC im Backofen goldgelb backen.
 
Dazu serviert man Apfelmus.
 
* Quelle: BAYERNTEXT 23.09.94
** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Fri, 23 Sep 1994
 
Erfasser: Ulli
 
Datum: 25.10.1994
 
Stichworte: Kartoffel, Gnocchi, Apfel, P1
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Vorheriges Rezept (13) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (15)