Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1400

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Gefüllte Lasagne I

( 4 Portionen )

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Zutaten

   ZUTATEN
250 Gramm  Lasagneblätter
4 Essl. Öl
1 Spur  Salz
1   Zwiebel
2   Knoblauchzehen
    -- oder mehr
300 Gramm  Rinderhackfleisch
2   Hartgekochte Eier
2 Essl. Gehackte Petersilie
25 Gramm  Pistazienkerne
1 Essl. Tomatenmark
1 Essl. Grüne Pfefferkörner
2   Eier
2 Essl. Sahne
6 Essl. Semmelbrösel
750 Gramm  Kokosfett
  

Zubereitung

Lasagneblätter in reichlich, mit 1 El. Öl vermischtem Salzwasser 10 Minuten kochen. Gut abgetropft nebeneinander auf ein feuchtes Küchentuch legen.
 
Rinderhack im restlichen Öl 3-4 Minuten braten, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zugeben. Mit den gehackten Eiern, Pistazien, Tomatenmark und Pfefferkörner vermischen und salzen.
 
Ein Ei trennen. Lasagneblätter mit Füllung bedecken. Ränder mit Eiweiss bestreichen und zu Taschen falten.
 
Eigelb, Ei und Sahne verquirlen. Lasagnetaschen darin, dann in Bröseln wenden und in dem auf 180 Grad erhitzten Fett goldbraun ausbacken.
 
* Quelle: posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.north.de
 
Stichworte: Gemüse, P4
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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