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Zutaten
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Zubereitung- erfasst: Arthur- Heinzmann im Januar 99 - nach Betty Bossi VORBEREITEN; Die Zwiebeln schälen, Deckel abschneiden (etwa 1/3). Das Salzwasser mit dem Lorbeerblatt aufkochen. Zwiebeln beigeben, die grossen etwa 15 Minuten, die kleinen etwa 10 Minuten knapp weich kochen, Deckel etwa 5 Minuten mitkochen. Herausnehmen, kalt abspühlen. Zwiebeln aushöhlen, Zwiebelinneres grob hacken. FÜLLUNG; Milch und Wasser mischen, mit dem Muskat aufkochen. Mais einlaufen lassen, unter gelentlichem Rühren etwa 8 Minuten köcheln, würzen, auskühlen. Die Hälfte des Zwiebelinneren und je 2/3 der Speckund Käsewürfeli daruntermischen. Die Zwiebeln damit füllen, mit den Deckeln in eine gefettete, ofenfeste Form stellen, Bouillon dazugiessen, restliche Speck- und Käsewürfeli sowie Butter- oder Margarineflöckli darauf verteilen. SCHMOREN; Etwa 30 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Petersilie darüberstreuen, nach Belieben die Deckel aufsetzen. Stichworte: Zwiebel, Speck, Mais :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
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