Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1518

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Gegrillte Kräuterhacksteaks mit Kartoffel-Zwiebel-Spiessen

( 2 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Hackfleisch vom
    -- Schweinehals
1 Teel. Scharfer Senf
1   Ei
1   Brötchen
    -- in etwas Milch
    -- eingeweicht
1/2 Bund  Petersilie
    -- fein
    -- geschnitten
2 Zweige  Thymian
    -- abgezupft
2 Zweige  Rosmarin
    -- fein
    -- geschnitten
10   Salbeiblätter
1 klein. Zwiebel
4 klein. Kartoffeln
4   Schalotten
    Salz, Pfeffer
    Schachlikspiesse
  

Zubereitung

Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit Hackfleisch, eingeweichtem Brötchen, Ei, Senf, Petersilie, Rosmarin und Thymian gut vermischen.
 
Aus der Hackmasse Buletten formen und diese auf dem Grill bei mässigem Feuer braten.
 
Die Kartoffeln kochen und pellen, die Schalotten schälen und blanchieren.
 
Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und abwechselnd mit einer halben Schalotte und einem Salbeiblatt auf die Schaschlikspiesse stecken. Kartoffeln in mundgerechte Stücke
:Notizen (*) : Quelle: ARD-BUFFET Erfasst *RK* 09.08.00 von
: : Ilka Spiess
 
:Stichwort : Fleisch
:Stichwort : Grill
:Stichwort : Hack
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Zwiebel
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