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Zutaten
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Zubereitung- Cooking For Health July 1999 - auf http://food.- epicurious.com Übertragen - von R.Husmann In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Senf, 2 Teelöffel Rosmarin und den Knoblauch mischen. Den Grill mit Antihaftspray einsprühen, dann den Grill anzünden (mittlere Hitze). Pilze überall mit Olivenöl einpinseln, dann mit je 1 Teelöffel Rosmarin sowie Salz und Pfeffer bestreuen. Auf jeder Seite etwa 10 Minuten grillen, bis sie weich sind. Die Mayonnaisenmixtur auf den quer halbierten Brötchen verteilen. Die unteren Brötchenhälften mit Pilzen und Rauke belegen, mit den oberen brötchenhälften bedecken. Pro Portion: 223 Kcal; 10 g Fett; davon 2 g gesättigte Fettsäuren; kein Cholesterin. Bon Appetit habe frisches Chiabatta-Brot statt der Bunsbenutzt, aber ich denke daß sich alles, was Du verwendest gut macht. Burger sind ein gemütliches Essen sogar für die von uns, die kein Fleisch essen. Ich benutzte einen Grill mit Oberhitze, und das Ergebnis war toll. Rauchig, aber toll. Mit Ausnahme der Rauke würde ich alles hineintun, was du dir wünscht bis hin zu den Toppings (heißt: Rauke gehört unbedingt hinein, um etwas grünes und bißfestes zu haben). Alles Knackige (Ich servierte Coleslaw= Amerikanischer Kohlsalat) als Beilage wäre eine nette Ergänzung. Sprossen und Haferbrot. Es wa immer noch köstlich! Und sehr einfach. hat es gut geschmeckt. Ich habe Pita statt Brötchen benutzt und fand das sehr schmackhaft. -*- -*- -*- -*- -*- -*- -*- -*- -*- -*- GRILLED PORTOBELLO AND ARUGULA BURGERS - 1/2 cup nonfat mayonnaise - 2 teaspoons Dijon mustard - 6 teaspoons mincedfresh rosemary - 1 garlic clove, minced -Nonstick vegetable oil spray - 4 large portobello mushrooms, stems trimmed - 2 tablespoons olive oil - 4 whole wheat buns, toasted - 2 large bunches arugula Mix mayonnaise, mustard, 2 teaspoons rosemary and garlic in small bowl. Spray grill rack with nonstick spray, then prepare barbecü (medium heat). Brush mushrooms all over with olive oil. Sprinkle each with 1 teaspoon rosemary, then salt and pepper. Grill until tender, about 10 minutes per side. Spread mayonnaise mixture over buns. Place mushrooms and arugula on bun bottoms. Cover with bun tops. Serves 4. Per serving: calories, 223; total fat, 10 g; saturated fat, 2 g; cholesterol, 0. Bon AppUtit July 1999 Cooking For Health bread in place of buns but I think that whatever you use would be fine. Burgers are a comfort food even for those ofus who don't eat meat. I used a stove-top grill pan and the result was fine. Smokey, but fine. With the exception of the arugula, I would add anything your heart desires as far as toppings (meaning, include the arugula for somegreen bite). Anything crunchy (I served coleslaw) as a side dish would be a nice compliment. bread. It was still delicious! And very easy. instead of rolls and found that delightful. Brötchenhälften mit Pilzen und Rauke belegen, mit den oberen brötchenhälften bedecken. Pro Portion: 223 Kcal; 10 g Fett; davon 2 g gesättigte Fettsäuren; kein Cholesterin. Bon Appetit habe frisches Chiabatta-Brot statt der Bunsbenutzt, aber ich denke daß sich alles, was Du verwendest gut macht. Burger sind ein gemütliches Essen sogar für die von uns, die kein Fleisch essen. Ich benutzte einen Grill mit Oberhitze, und das Ergebnis war toll. Rauchig, aber toll. Mit Ausnahme der Rauke würde ich alles hineintun, was du dir wünscht bis hin zu den Toppings (heißt: Rauke gehört unbedingt hinein, um etwas grünes und bißfestes zu haben). Alles Knackige (Ich servierte Coleslaw= Amerikanischer Kohlsalat) als Beilage wäre eine nette Ergänzung. Sprossen und Haferbrot. Es wa immer noch köstlich! Und sehr einfach. hat es gut geschmeckt. Ich habe Pita statt Brötchen benutzt und fand das sehr schmackhaft. -*- -*- -*- -*- -*- -*- -*- -*- -*- -*- GRILLED PORTOBELLO AND ARUGULA BURGERS - 1/2 cup nonfat mayonnaise - 2 teaspoons Dijon mustard - 6 teaspoons mincedfresh rosemary - 1 garlic clove, minced -Nonstick vegetable oil spray - 4 large portobello mushrooms, stems trimmed - 2 tablespoons olive oil - 4 whole wheat buns, toasted - 2 large bunches arugula Mix mayonnaise, mustard, 2 teaspoons rosemary and garlic in small bowl. Spray grill rack with nonstick spray, then prepare barbecü (medium heat). Brush mushrooms all over with olive oil. Sprinkle each with 1 teaspoon rosemary, then salt and pepper. Grill until tender, about 10 minutes per side. Spread mayonnaise mixture over buns. Place mushrooms and arugula on bun bottoms. Cover with bun tops. Serves 4. Per serving: calories, 223; total fat, 10 g; saturated fat, 2 g; cholesterol, 0. Bon AppUtit July 1999 Cooking For Health bread in place of buns but I think that whatever you use would be fine. Burgers are a comfort food even for those ofus who don't eat meat. I used a stove-top grill pan and the result was fine. Smokey, but fine. With the exception of the arugula, I would add anything your heart desires as far as toppings (meaning, include the arugula for somegreen bite). Anything crunchy (I served coleslaw) as a side dish would be a nice compliment. bread. It was still delicious! And very easy. instead of rolls and found that delightful. Stichworte: USA, Pilz :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
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