Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1540

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Gekochtes Schweinepökelfleisch

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Schweinepökelfleisch
1 Bund  Suppengrün
1   Zwiebel
 

Zubereitung

Ein Stück Schweinepökelfleisch von 1 kg wird etwas eingehackt, gewaschen undin lauwarmem Wasser aufs Feuer gebracht. Man gibt ein Stück Sellerie, Petersilie, gelbe Rübe und ein Stückchen Zwiebel dazu und kocht das Fleisch ganz langsam gar. Dann füllt man es in Gläser, übergießt es mit der durchpassierten Brühe und sterilisiert 50 Minuten bei 100 Grad. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher erfaßt:Sabine Becker, 11. Mai 2000 Stichworte: Schwein, Einmachen
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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