Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1548

Vorheriges Rezept (1547) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1549)

Gemischtes Gemüse in Essig, Nummer 1

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

    Kleine, zarte Mohren
    -- kleingeschnitten
    Kleiner Blumenkohl
    -- in
    -- Röschen zerlegt
    Grüne Bohnen
    -- kleingeschnitte
    Kleine Zwiebeln
    Kleine Knolle Sellerie
    -- kleingeschnitten
    Grüne Paprikaschote
    -- entkernt und kleinges
    Rote Paprikaschote
    -- entkernt und kleinge
    Einlegegurken
    Weissweinessig
    Wasser
    Pfefferkörner
    Wacholderbeeren
    Olivenöl
    Salz
 

Zubereitung

das Gemüse darin kochen. Die Mohren 10 Minuten garen und mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Den Blumenkohl in das Essigwasser geben und 7 bis 8 Minuten garen. Herausnehmen. Alle anderen Gemüse, ausser den Gurken, nacheinander in den Kochtopf geben und nur wenige Minuten garen. Jedes Gemüse sollte noch knackig sein. Die Gurken gesondert in 30 cl Essig kochen Die Gemüse mischen und in Gläser füllen. Die Pfefferkörner und Wacholderbeeren dazwischen verteilen. Den restlichen Essig mit Öl und Salz zu dem Gurkenessig geben, einmal aufkochen und dann abkühlen lassen. Über das Gemüse giessen und die Gläser verschliessen. Die Gemüsemischung hältsich bis zu 3 Monaten.
 
Stichworte: Essig, Eigelegt
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Ilka Spiess GIANNA
:Quelle : MONTECUCCO EOGLEDI SOTTO
:Quelle : VETRO
:Quelle : 600 ml Essig und das Wasser in
:Quelle : einen Kochtopf geben. Zum
:Quelle : Kochen bringen und
:Quelle : *RK* AM 29.06.00

Quelle

MONTECUCCO EOGLEDI SOTTO
VETRO
600 ml Essig und das
Wasser in
einen Kochtopf geben. Zum
Kochen bringen und
*RK* AM 29.06.00
Erfasst von Ilka Spiess GI

Vorheriges Rezept (1547) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1549)
Free Web Hosting