Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1565

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Gemüse-Gumbo

( 4 Portionen )

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Zutaten

   ZUTATEN
1   Cabanossi
    -- 200 g
1   Gemüsezwiebel
    -- 250 g
2   Knoblauchzehen
1   Grüne Chilischote
1   Rote Paprikaschote
1   Gelbe Paprikaschote
    -- a 200
    -- g
1   Zucchini
    -- 250 g
200 Gramm  Möhren
200 Gramm  Okraschoten
200 Gramm  Porree
300 Gramm  Staudensellerie
3 Essl. Öl
1 Essl. Mehl
1 Dose  Tomaten
    -- 480 g
2   Lorbeerblätter
1 Teel. Thymian
1 Teel. Oregano
2 Teel. Salz
3 Teel. Cayennepfeffer
1 Bund  Glatte Petersilie
  

Zubereitung

Cabanossi in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehn und hacken. Chilischote entkernen und kleinschneiden. Restliches Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden.
 
In heissem Öl die Cabanossischeiben anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Chilischote zugeben und kurz mitbraten.
 
Restliches Gemüse nach und nach zugeben und mit andünsten. Mehl darüberstäuben, Tomaten mit Saft angiessen.
 
Kräuter und Gewürze zugeben, 15 Minuten garen. Scharf abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
 
Wie gesagt, dazu passt natürlich Reis und Bier ;-9
 
* Quelle: Journal f.d. Frau posted by K.-H. Boller modified by Bollerix Bollerix@Wilam.north.de
 
Stichworte: Gemüse, Frisch, USA, P4
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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