Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1579

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Gemüse mit Brätklösschen

( 4 Personen )

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Zutaten

500 Gramm  Möhren
500 Gramm  Staudensellerie
1 Essl. Öl
1/8 Ltr. Gemüsebrühe (Instant)
200 Gramm  Schlagsahne
    Salz
    Pfeffer
3 Essl. Saucenbinder
   FÜR DIE KLÖSSCHEN
2   Frische ungebrühte
    -- Schweinsbratwürste (
1 Teel. Senf
    Pfeffer
1   Schalotte (30g)
20 Gramm  Butterschmalz
  

Zubereitung

Möhren und Sellerie putzen, waschen, kleinschneiden. Im heissen Öl ca. 5 Minuten andünsten. Brühe und Sahne zugiessen, ca. 5 Minuten garen. Würzen, binden. Abschmecken. Für die Klösschen Bratwurstbrät aus der Pelle drücken. Senf, Pfeffer und Schalottenwürfel zufügen, gut vermengen. Abschmecken. 20 Klösschen daraus formen. Im heissen Fett ca. 5 Minuten braten. Alles anrichten. Pro Person ca. 540 kcal (2270 kJ) Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
 
* aus "Für Sie" 9/92
 
:Stichwort : Bratwurst
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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