Zutaten
| 3 | | | Eier |
| 300 | Gramm | | Kohlrabi |
| 250 | Gramm | | Junge Möhren |
| 250 | Gramm | | Spargel |
| 250 | Gramm | | Brokkoli |
| | | | Salz und Zucker |
| 50 | Gramm | | Cornflakes |
| 60 | Gramm | | Kerbel |
| | | | Pfeffer |
| 75 | Gramm | | Butter |
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Zubereitung
Die Eier hart kochen, kalt abspülen und abkühlen lassen. Den Kohlrabi, die Möhren und den Spargel putzen und dünn schälen. Den Kohlrabi halbieren und die Hälften in fingerdicke Scheiben schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen, den Stiel schälen und in Stifte schneiden. Möhren, Kohlrabi und Brokkolistiele in einem Achtelliter Salzwasser etwa fünf Minuten dünsten, die Brokkoliröschen zugeben und alles weitere fünf Minuten garen. Den Spargel in einem halben Liter Salzwasser mit einer Prise Zucker zehn Minuten kochen. Das Gemüse auf einem Sieb abtropfen lassen und warm stellen. Die Eier schälen und hacken. Die Cornflakes in einem Gefrierbeutel mit den Händen grob zerdrücken. Den Kerbel abspülen, gut trockenschütteln und hacken. Die Eier mit den Cornflakes und dem Kerbel mischen, salzen und pfeffern. Die Butter leicht bräunen. Das Gemüse auf einer Platte anrichten und mit einem Teil der Butter begießen, einen Teil der Brösel darüberstreuen. Restliche Butter und Brösel dazu reichen. Dazu: Kartoffelpüree Nährwerte: pro Portion ca. 300 Kalorien, 21 g Fett
Stichworte: Frisch
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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