Zutaten
| 1 | | | Spitz- oder Wirsingkohl |
| | | | -- (ca. 500g) |
| 500 | Gramm | | Zuckererbsen |
| 1/4 | Ltr. | | Gemüse-Hefebrühe |
| 200 | Gramm | | Champignons |
| 20 | Gramm | | Butter |
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| | | | FÜR DIE NUSSCREME |
| 100 | Gramm | | Geraspelter Gouda |
| 1/4 | Ltr. | | Schlagsahne |
| 2 | | | Eier |
| 50 | Gramm | | Walnusskerne |
| 2 | Essl. | | Vollkorn-Paniermehl |
| | | | Vollmeersalz |
| | | | Pfeffer |
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Zubereitung
Kohl putzen, waschen, kleinschneiden. Zuckererbsen putzen, waschen. Kleingeschnittenen Kohl und Zuckererbsen in der Brühe ca. 5 Minuten dünsten. Pilze putzen, waschen, kleinschneiden. In der Butter ca. 5 Minuten braten. Zutaten für die Nusscreme pürieren. Gemüse abgießen, Brühe auffangen Nusscreme damit glattrühren, abschmecken. Alles zusammen anrichten. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren. Dazu: Vollkornnudeln. Pro Person ca. 600 kcal (2520 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten * aus Für Sie 8/92 :Notizen (**) : :
: Gepostet von Thomas Pfaffenbrot Stichworte:
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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