Zutaten
192 | Gramm | | Karotten |
28,79 | Gramm | | Zwiebeln |
16 | Gramm | | Butter |
80 | ml | | Vollrahm |
0,8 | | | Eier, Klasse extra |
80 | ml | | Bechamel-Sauce |
0,8 | | | Abschmecken Salz, Muskat |
8 | Gramm | | Butter |
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| | | KONVERTIERT FÜR DAS ECHO |
| | | Peter Mess 235:570/210 |
| | | Original aus Compuservearea |
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Zubereitung
Vorbereitung - Karotten schälen, in Scheiben schneiden, weichsieden oder dämpfen und gut abtropfen lassen - Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden - 10 Timbale-Förmchen mit Butter ausstreichen Zubereitung - Zwiebeln in Butter andünsten, Karotten kurz mitdünsten und würzen - Mit dem Rahm im Mixer fein pürieren - Eier und Bechamel-Sauce einrühren und abschmecken - In die vorbereiteten Förmchen füllen - Im Wasserbad auf der Herdplatte erhitzen, anschliessend im Ofen bei 160 Grad während 30 Minuten pochieren -Weitere 15 Minuten im Rechaud abstehen lassen und stürzen Recipe By : Danny Stocker, MR-Freudenberg, Berne Switzerland Stichworte:
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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