Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1635

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Gemüsepfännchen mit Mozzarella

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 Pack. (a 125 g) Mozzarella-Käse
600 Gramm  Zucchini
600 Gramm  Tomaten
2   Knoblauchzehe 3 Stiele
    -- frischer Basilikum
6 Essl. Olivenöl
    Salz
    Zitronenpfeffer
2 Scheiben  (100 g) ital.
    -- Mortadella
  

Zubereitung

Mozzarella. Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden. In eine feuerfeste Form schichten. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Basilikum feinhacken. Knoblauch, Basilikum und Öl verrühren, über das Gemüse verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen überbacken.
 
Schaltung:
 
200 - 220Grad, 2, Schiebeleiste v.u.
 
170 - 180Grad, Umluftbackofen
 
ca. 30 Min.
 
Mortadella würfeln, nach Hälfte der Garzeit über das Gemüse geben.
 
63 g Eiweiss, 120 g Fett, 21 g Kohlenhydrate, 6150 kJ, 1468 kcal. Zubereitungszeit 45 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 09 / 96 der Hamburgischen Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum: 31.08.1996 Stichworte: P2, Einfach, September, Gemüse
 
Stichworte: September, Gemüse, Einfach, P2
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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