Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 164

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Bananen-Curry I

( 4 Portionen )

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Zutaten

3 Essl. Butterschmalz
    -- oder Ghee
2   Zwiebeln
    -- gehackt
6   Bananen
    -- in Achtel geteilt
    Wasser

   FÜR DIE GEWÜRZPASTE
4   Knoblauchzehen
1 Teel. Salz
1/2 Teel. Currypulver
1/2 Teel. Kardamomkörner
    -- geschrotet
1/2 Teel. Kurkuma
    -- (Gelbwurzpulver)

   FÜR DIE JOGHURTSAUCE
1 Pack. Joghurt
2 Essl. Zitronensaft
2 Teel. Garam Masala
 

Zubereitung

Die Zutaten für die Gewürzpaste zusammen in einem Mörser pürieren.
 
Das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten. Die Gewürzpaste dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Die Bananen dazugeben und alles gut wenden. Etwas Wasser dazugeben, damit die Bananen genügend Flüssigkeit zum Schmoren haben. Einige Minuten schmoren lassen, bis die Bananen weich sind.
 
Den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Garam Massala mischen und zu dem Bananen-Curry servieren.
 
* Quelle: Unbekannt; Erfasst: Barbara Furthmüller
** Gepostet von Barbara Furthmüller Date: Sun, 25 Dec 1994
 
Stichworte: Gemüse, Frisch, Curry, Banane, Indien, P4
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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