Zutaten
| 1 | Bund | | Junge Möhren |
| 1 | Staude | | Stangensellerie |
| 1 | Bund | | Lauchzwiebeln |
| 2 | | | Rote Paprikaschoten |
| 2 | | | Gelbe Paprikaschoten |
| 6 | groß. | | Tomaten |
| 2 | Köpfe | | Radicchio |
| 4 | Essl. | | Weisswein-Essig |
| 1 | | | Zitrone |
| | | | -- den Saft |
| | | | Salz, Pfeffer |
| | Etwas | | Zucker |
| 100 | ml | | Olivenöl |
|
|
Zubereitung
Möhren schälen, evtl. etwas Grün stehenlassen und waschen. Restliches Gemüse putzen und waschen. Sellerie und Lauchzwiebeln in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Paprika in Streifen, Tomaten und Radicchio in Spalten schneiden. Essig und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken. Öl darunterschlagen. Vinaigrette in ein Schälchen füllen. Mit dem Gemüse anrichten. Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Stichworte: Frisch
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
|
